歡迎進入桃源縣佳奇食品有限責任公司!
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                              專業從事糕點、糖果生產

                              湖南“老字號”綜合性企業

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                              本站關鍵詞 - 桃源桂花糖生產,龍須酥銷售,牛皮糖銷售,桃源縣佳奇食品有限責任公司

                              湖南老字號

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                                桃源縣佳奇食品有限責任公司始建于1950年,原名陬市副食品加工坊,在社會主義公有制改造中成立國營陬市糖果廠。經濟體制改革中新組建為股份制公司。經過這些年的發展,佳奇公司現有員工近300人,其中專業技術人員38名,擁有總資產近3000萬元。企業在常德市糖食行業率先通過QS達標認證、國際質量管理體系認證,2007年、2010年、2013年三度評為常德名牌,2010年評為湖南省質量信用AA級企業,2013年桃花源商標評為湖南省著名商標,成為享譽全球的一張百年老字號名片。
                                相傳,公元376年臘月,陶淵明尋訪先祖故里——武陵,漁人以當地的好酒、好菜、好茶、好糖款待,仙隱居士觸景生情,提筆寫下了膾灸人口的《桃花源記》。
                                明末清初,即崇禎年間(1628-1636),祖居桃花源青山的宋氏兄弟與郎舅——鐘、王、張等不忍刁蠻騷擾,舉家伐木飄流,遷居陬市土地巷、八湖坪、鸕洋一帶。
                                昔時的陬市,是沅水上熱鬧的碼頭?!胺つ緷M江,連綿十里”。該地土地肥沃、糧食充裕,民間幾乎家家戶戶都自做餳糖自食。桃花源青山幫來后,使這一傳統美食發生了傳奇的變化,餳糖變成了筆桿糖。據《桃源食貨志》所載:“大清時代,從土地巷到觀音橋,從鰱魚口到孔家河,到處都飄蕩著糖的芳香,一年四季,垂髫少兒仿佛逢年過節似的,快樂的表情與馥郁的糖香交織在一起,共同勾勒出一幅熱騰騰香飄飄的‘小南京市井圖’”。其實,當時的筆桿糖還不是現在的這種圓柱形桂花糖,而僅僅是一種糖胚拌有桂花的特異形狀。這是以油粘大米為主要原料,以谷芽為糖化劑制作的“糖稀”,也稱飴糖,方言稱“餦餭”?!冻o·招魂》有“粔籹蜜餌,有餦餭些”句。
                                清嘉慶年間,飴糖制造工藝有所改進,有的將糖胚的造型制作成各式各樣的花草與動物樣;有的則將塊狀改成稱桿狀;有的還在糖坯中放置木棍,使糖條中心有較規則的兩頭透亮的通氣孔,形如圓管,號“管子糖”。管子糖便是如今桂花糖的雛形。
                                清道光(1826)年間,陬市香齋坊腳夫宋大毛在挑著籮筐挨門串戶敲打叫賣的跌宕中,無意中將散芝麻、桂花粉末抖入管子糖芯內,宋頓生靈感,便在芝麻管子糖的空心內加添脫落的芝麻糖粉末,咬一口齒頰留香。這就是一支灌芯糖。爾后,陬市幾家糖鋪作坊為招攬生意,在圓梗內灌蜜桂花的同時,有的填充白糖粉,有的填充香元條、玫瑰和麻蓉等于糖胚內,使之麻香而兼有果味,從而真正開始了灌芯糖即現稱桂花糖生產的歷史。是時的桂花糖送給縣令和撫軍并作為貢品轉呈皇宮被列為佳品,隨之名聲大噪。
                                1840年(鴉片戰爭)后,凡是好的或稀奇的東西都說成是洋貨,如火柴稱為洋火,煤油稱為洋油,自行車稱為洋馬馬,桃花源桂花糖便稱為“陬市洋糖”,不用說就知道這是一種特別好吃的食品。每年中秋、春節,桂花糖便是當地每家必備的佳品。
                                清光緒年間(1875~1908年),陬市糖食作坊主鐘海林伙同張恒和尚、鐘鶴林、王前生、泡大漢等師傅共同研究,精心配方,改進制作工藝,產品錦上添花,名聲大振。是時,“桃源的米酒,陬市的糖,河洑的油條一排長,剪市的豆腐象城墻”這首常德絲弦便唱紅了常德、唱響了人間,后錄為電影電視大片《喋血孤城》(常德保衛戰)的主題歌。
                                民國期間,桂花糖前店后廠式作坊發展到16家,以鐘朗川、林行喜、黃冬生創辦的“萬泰恒、慶豐利、厚德”三家食品齋坊居首。當時采用木版印刷的豬血牛皮紙密封竹簍包裝,每簍1500克或2500克,其貯存、運輸、攜帶、饋贈實為方便。產品隨著帆船竹筏和木排的飄搖,遠銷武漢、南京、上海、北京、廣州等大都市。
                                新中國成立以后,工商業社會主義改造,大小作坊公私合營,國營陬市糖果糕點廠成為當時的一枝獨秀。該廠集中傳承和發揚了桂花糖的生產工藝,遵循“人適其精、糧適其新、物適其潔、火適其宜”的傳統技藝要領,實行蒸氣煮飴糖濃縮、機械扯糖、電力加熱拉條、電刀斷支、蒸氣上麻等新工藝,產品質量又有新的提高,色、香、味、形更佳。采用多種規格的彩色紙盒裝潢包裝,增添了美的享受,倍受人們親睞。在二十世紀六、七十年代,也有人說它是奢侈品。
                                1979年以后,改革開放,陬市附近一下冒出20余家桂花糖廠,總產量2000噸以上,市場競爭十分激烈。陬市糖果糕點廠聚集行業精英,依托身懷絕技的林行喜、鐘朗川、黃冬生、孔祥文、羅賢桂五位高師作支撐,并遵循“要叫紅旗飄萬代,重則教育下一代”的師訓,重點培育了李清華、張常繼、周元太、袁壽初、宋文華五位“紅旗手”。當時,宋文華年僅23歲,為年輕,但潛質天生,悟性好,加上謙和大度,幾位大師都喜歡他,傳與“真經”,2年后又推薦他當了廠長。專家治廠使桃花源桂花糖百年品牌進一步發揚了光大:1981年,“桃花源”桂花糖被湖南省人民政府和國家商業部評為優質產品,同年榮獲國家銀質獎章;爾后,幾度榮獲湖南省名優特新產品“芙蓉獎”;1988年參加首屆中國食品博覽會,榮獲“金牌獎”。
                                “長江后浪推前浪,世上今人勝古人”。為了進一步開發地方名優特新食品,提升百年老字號品牌,桃花源桂花糖的當今領雁人羅先進、童永紅邀集13個師兄、弟、妹們于2007年聯合一體,重組股份制公司,并堅守桃花源里的陬市這個老地方,鎖定“生產佳的糖食、傳奇精彩的人生”而取名佳奇,沿襲老商號“桃花源”,恢復了“桃花源”老商標。企業在充分挖掘提升傳統技藝的基礎上,又運用機械生產,改進和創造了新的制作工藝,進一步提高了產品質量,達到了“質脆、品泡、色白、香濃、甜爽、味正”的佳風味。與此同時,深度開發了焦切、牛皮糖、寸金糖、酥糖、泡糖、姜糖、龍須酥、月餅、桃酥、切片酥等桃花源傳統產品。
                                目前,企業為適應和滿足廣大社會對桃花源百年老字號地方風味特色產品的需求,掀起新中國以來的三輪創業, “桃花源”牌系列食品屬地方獨特風味產品,每年旺季都供不應求,已成為當地探訪親友的饋贈佳品,省內外各大超市和流通市場在幾大節日時都十分暢銷,加上“中國只有湖南有,湖南只有桃源有”因此,市場前景可觀,2014年征地28.03畝,現已建成4F現代科技研發大樓1棟2055.47 m2,配套4F研發團隊人員宿舍樓1棟2055.47m2及2F生產車間、倉庫2棟13935.36m2,從生產規模上已經批量投產,將有效保障供求平衡。投產后實現了年銷售量5000萬元以上,年產量3000噸,年利稅近1000萬元的經營目標,促使地方經濟和企業發展再上新臺階。
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