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                              專業從事糕點、糖果生產

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                              中國傳統的特色糕點——小巧綠豆糕

                              文章出處: 百度文庫 人氣: 發布時間:2019-03-18
                                說起綠豆糕,它應該是家喻戶曉的一道甜點了。每逢端午節,家里人便會準備好綠豆糕、粽子等以求平安健康。小時候的我們每年都會默默期待著過端午節,因為只有過端午的時候才能品嘗到綠豆糕的美味。
                                綠豆糕的主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉、面粉和白糖。綠豆糕的口味按照南北地域的不同分為京式和蘇氏、揚式。 它的制作方法也非常簡單,將準備好的綠豆搗爛后加入一點薄荷葉泡的茶水,用料理機打成泥再與玉米油混合均勻隔水翻炒加入適量糖或蜂蜜;將調好的原料搓成泥球放入模具中按壓倒扣在盤子中,新鮮可口的綠豆糕便出品啦。
                                綠豆糕的保鮮期一般不長,沒有添加防腐劑的綠豆糕需在2-3天內食用完。小巧的綠豆糕泛著春夏的顏色,還是記憶中的清香酥糯,在口中慢慢融化,滿足著我們的味蕾與感情,更是承載了我們的青春回憶。
                                綠豆糕做為消暑小食,它具有清熱解毒、利水消腫的功效,將綠豆糕冷凍后食用更是增添了清涼之感。綠豆糕雖好吃,但孕婦和體質虛寒者不宜多食;市面上綠豆糕的形狀大多為方塊形或圓形!
                                優質綠豆糕的選料非常精細,口感松軟細膩、香甜可口、潤澤緊密,清香綿軟且不粘牙。劣質的綠豆糕大多甜得發膩且易粘牙,所以購買綠豆糕也需謹慎而行。
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