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                              專業從事糕點、糖果生產

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                              休閑零食的發展前景

                              文章出處: 本站 人氣: 發布時間:2019-03-18
                                休閑零食能減輕人的心理壓力,并能夠增加日常生活中的樂趣,成為人們日常消費很重要的一筆開支。隨著我國國民經濟持續穩健快速增長,人均國民收入和居民可支配收入均表現出良好的增長態勢,這些都為我國休閑食品連鎖經營的持續發展提供了廣闊的市場空間。
                                一、休閑食品行業產業鏈
                                休閑零食是快速消費品的一類,是人們娛樂,休閑時所食用的食品,主要有鹵味肉脯、糖果巧克力、堅果炒貨,果脯蜜餞、點心糕點、休閑豆制品、素食蔬果等大類。休閑食品行業的上游行業包括養殖業、種植業、食品添加劑、食品包裝行業等。行業的下游主要是銷售環節,通過多種渠道如電商、大型商超、直營店等進行銷售,直面產品終端消費者。
                                二、中國休閑食品行業發展情況
                                1.休閑食品市場規模
                                中國休閑食品銷售量的不斷增長,也推動了休閑食品的市場規??焖贁U大。據統計,中國休閑食品市場規模從2011年的3205億元增長至2018年5000億元,到2020年市場規模有望突破2萬億元。
                                2. 消費人群和場景的趨勢變化
                                休閑零食的消費人群、品類及渠道也呈現出年輕化、女性化、綠色健康、有趣好玩、全渠道觸點等特征。同時場景消費也逐步成為人們選擇休閑食品的重要因素之一。
                                3.不同渠道的休閑食品規模
                                中國休閑食品在不同渠道有著不一樣的表現。食品店及食品市場一直為中國休閑食品大的銷售渠道。然而,網上渠道于2010-2015年享有高增長率,數據指出,2016-2020年網上渠道將依然續快速增長,2020年市場規??蛇_2萬億元。但到2020年,食品店及食品市場依然占據著中國休閑食品行業零售市場的大份額,預計食品及食品市場市場規模將近6000億元。
                                4.不同產品類別的休閑食品零售規模
                                在中國休閑食品行業中,不同類別的產品有著不同的發展速度。以五年為一發展期來看,2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的復合增長率分別為:17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%,其中休閑鹵制品的增速快;預計2016-2020年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的復合增長率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%,鹵制品的增速依然保持快。預計到2020年,中國休閑鹵制品零售市場規模將超1200億元
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